为什么高粱是酿酒主原料

理论上只要是含糖和能转化糖的物质都可以用来酿酒，

主要原因是高染有3个不可替代因素，耐旱耐涝耐盐碱，

环境适应性强，哪里都可以种植；次要原因是乾隆盛帝下令禁止谷物酿酒，

支持高梁酸酒，延续了数百年。