酒的定义

酒，是人们最重要的饮料之一，它几乎是同人类文明一起来到人间的。自古以来，还设有任何一种饮料似它这般深受不同民族、不同习俗的人们的普遍喜爱;更没有任何一种饮料，似它这般有无数的传说故事、诗词歌赋，含有这般广义的文化意义。

那么，什么是酒？

1999 年版的 《群海》对酒是这样定义的：“酒，用高梁、大麦、米、葡萄或其它水果发酵制成的饮料。如白酒：黄酒：啤酒，葡萄酒。”

而1992年版的 《汉语大词典》则作如下解释：“酒：1、饮料名。用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的舍乙醇的饮料。2、饮酒。3、酒席、酒筵。

以上对酒的定义和解释，都是在人们的常识之中。因此，可对“什么是酒” 归纳为三点：1、酒是一种饮料：2、酒含有酒精（乙醇）；3、酒是经微生物发酵酿制而成的。