中国白酒术香型之分

1979 年第三届国家名酒评比之前中国白酒本没有香型之分。1952年第一届国家名酒评定，当时只是根据企业知名度和规模等情況直接认定的四大名酒，即茅台酒、泸州大曲酒、汾酒和西风酒。第二届中国名酒评比于 1963-年举行，当时首先考核聘用了白酒国家评委，再由这部分专业人士对全国有一定规模的企业送样进行感官品评，不分香型，统一按照质量得分由高到低排名，确定了八大名酒。

依次是五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台酒、西风酒、汾酒、董酒。不妨看一下，真正由国家评委参与的评酒，前四名全都是浓香型酒，特别是五粮波在当时的名气和产销量都不是最好的，但足以说明浓香型白酒是被大多数人喜爱的，尤其是多粮型的白酒。同时也印证了当前浓香型白酒为何能占据全国 70%以上的市场。茅台排名第五，这也为下一届评比该怎么办埋下伏笔。